Jsou těstoviny zdravější, než houskový knedlík?

Při čtení článku o tom, jak české restaurace opovrhují dětmi a nenabízí jim speciální a zároveň zdravé jídlo mě zujala informace u fotografie svíčkové:

svíčková s knedlíkem vs s těstovinou

Při zamyšlení, z čeho se skládá houskový knedlík a z čeho se skládají těstoviny mi to nedalo a řekl jsem si, že se na to musím podívat blíže:

1. Složení knedlíku:

100g porce

Škrob – 0g

2. Složení těstovin:

100g porce

Škrob 72g

Obsah mastných kyselin je minimální, v obou potravinách, takže je zde porovnávat nebudu, vychází to skoro na stejno 🙂

Doporučení dietologa:

Pan Pavel Suchánek z IKEMu doporučuje nahradit knedlík (obsahuje cca 50% vody, 40% sacharidů) zdravějšími těstovinami (Obsahují 12% vody, 77% sacharidů – z toho 72% čistý škrob), které jsou o zhruba 2/3 více energeticky vydatnější…

No, co na to říct, článek se snaží kritizovat kalorickou stravu, která je vzhledem k procentu obezity v dětské populaci aktuální téma, ale zároveň odborník doporučí nacpat dítě škrobem – asi proto, aby mu zalepil žaludek a byl od něj na nějakou dobu klid… Jiné vysvětlení si nedovedu představit.

Úsilí autorky, která obvolala restaurace a zřejmě chtěla mezi rodiče dětí přinést nějakou osvětu mi přijde, vzhledem ke konci článku tak trochu zbytečné – v závěru je informace, že v restauracích je to s dětským menu stejné, jako ve fastfoodu… Článek na mě působí jako by jej autorka psala jen proto, že to dostala za úkol, bez zájmu, prostě potřebovala „splnit“.

Autorka článku na Vitalia.cz:

Kateřina Čepelíková

Sedmnáct let nejím krávy a čuníky a popelnici mám před domem, ne ve svém žaludku.

Vidět mě můžete 2× týdně na pilates, slyšet mě můžete na Frekvenci 1 a číst na Vitalia.cz

Našel jsem si menu prvních dvou uvedených restaurací, obojí nabízí saláty, které jsou dle mého zdravější a ani cenově to není taková hrůza… Když si čtu popisek autorky, který mě sám o sobě taky pobavil, tak mě udivuje, neuvedla alespoň tuto alternativu. Zřejmě to nebylo součástí zadání.