To, že rád jím, je všem známá informace, takže sem občas hodím i nějaký ten recept na dobré (a zdravé) jídlo 🙂
První pochoutka bude vycházet z ryze českého jídla – „knedlo-zelo-vepřo“, ale nebude to tradiční verze, jakou dělají babičky a maminky. Jelikož se stravuji v duchu Paleo, nebudou přílohou knedlíky. Zelí jsem nahradil aktuálně dostupnými kedlubnami. Příprava je velmi rychlá, se vším všudy není třeba strávit v kuchyni déle než hodinu.
Suroviny na porci pro 2 osoby:
- 1 x větší kedlubna
- 1 x větší cibule
- 2 kousky vepřového boku/bůčku (cca 300-500g, dle vaší chuti a preferencí)
- trochu másla (oleje, sádla…)
- sůl
- pepř
- voda
- česnek (1-2 stroužky českého, čínského tak 2-3x tolik).
Postup přípravy:
Do nahřáté trouby (150-180 stupňů) dáme péct maso na pekáči. Maso stačí podlít trochou vody, osolit a opeptřit a přidat česnek, o zbytek se již postará trouba. Pečeme cca 30-50 minut.
V mezičase nakrájíme cibuli, klidně na větší kousky, na struhadle postrouháme oloupanou kedlubnu a spolu s kouskem másla dáme na pánev – viz obrázek níže.
Vše lehce osolíme a restujeme, dokud cibule a kedlubna nezměknou – časově to vychází zhruba na 15 minut, a mezitím se v troubě dopeče bůček.
Můžeme servírovat.
Dobrou chuť… 🙂
